Cuetzalan es un municipio productor de café. Para comprobarlo, puedes viajar desde donde estés, hacia esa región húmeda del estado poblano, en la que también hay cascadas, grutas, vasta vegetación, una zona arqueológica, música, platillos y bebidas tradicionales, y gente amable.

En próximas semanas, además de celebrar 20 años de ser “Pueblo Mágico” –el primero de Puebla-, el municipio tendrá su feria 2022, a la que se suman las ferias del huipil y del café, que se producen en el municipio.

Estos tres eventos simultáneos tendrán lugar del 30 de septiembre al 9 de octubre, con actividades diversas.

CAFÉ

En la feria del café podrás conocer a productores que te enseñarán todo el proceso para tener tu rica bebida, es decir, desde la siembra del cafetal hasta el molido y el tostado del grano. Esto, con teoría y práctica, pues algunos productores ofrecerán recorridos guiados.

Javier Martínez González, director de Desarrollo Rural de Cuetzalan, explicó que si bien, ha bajado el número de productores de café en el municipio, algunos luchan por mantenerse en el mercado y por exportar, tal como lo hace la Cooperativa Tosepan.

De 4 mil 750 productores y productoras de café que había en el año 2015, el número ha llegado hasta los 2 mil 750, lo que significa una reducción del 42 por ciento. La migración y el encarecimiento de fertilizantes fueron algunos aspectos que abonaron para este cambio.

Martínez prevé que haya una recuperación debido al reciente apoyo gubernamental, además de los fenómenos climatológicos que han afectado más a países como Brasil, uno de los grandes competidores por el mercado internacional del café.  

Recordó que, a nivel nacional, junto con Chiapas y Veracruz, Puebla tiene un lugar preponderante en la producción de café.