El reconocimiento “Best Tourism Villages” no implica apoyo económico de UN Tourism, pero los ganadores sí forman parte de una red internacional que comparte buenas prácticas en cuanto a turismo rural
VERÓNICA DE LA LUZ
El municipio de Zapotitlán Salinas, situado en la Sierra Negra de Puebla, compite por un distintivo que otorga la ONU mediante la Organización Mundial de Turismo (UN Tourism) a las mejores villas turísticas, o poblaciones que han hecho del turismo rural, una forma de vida que preserva valores culturales y comunitarios.
Hasta ahora, Cuetzalan del Progreso es el único municipio de Puebla que tiene este distintivo, denominado “Best Tourism Villages”.
Zapotitlán Salinas se encuentra dentro de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán, y es caracterizada por sus paisajes, por su vegetación, su gastronomía y riqueza prehistórica.
El reconocimiento “Best Tourism Villages” no implica apoyo económico de UN Tourism, pero los ganadores sí forman parte de una red internacional que comparte buenas prácticas en cuanto a turismo rural, además de la posibilidad de participar en publicaciones especializadas de la ONU.
“Los pueblos reconocidos como Best Tourism Villages se beneficiarán del reconocimiento internacional como ejemplo sobresaliente de destino de turismo rural y de la visibilidad, como por ejemplo en la página web de la iniciativa Best Tourism Villages. También recibirán un diploma y/o una placa firmada por el secretario general de la ONU Turismo”, dice UN Tourism.
El anuncio oficial de UNWTO se hará en el cuarto trimestre del 2025. Las aplicaciones se hicieron entre el 5 de febrero y el 19 de mayo.
Por cierto, que otro de los municipios inscritos en esta convocatoria es Calpan, ubicado en las faldas del Popocatépetl, cuya ventaja es que ahí se cosechan los ingredientes para el Chile en Nogada, además del paisaje.
La información de las postulaciones proviene de la Secretaría de Desarrollo Turístico de Puebla.
CUETZALAN DEL PROGRESO
UN Tourism destaca sobre el municipio de Cuetzalan del Progreso, sus bellezas naturales y vegetación, así como la preservación de diversas especies de aves; la tradición de los voladores, el bordado en telar de cintura, su tianguis, la música, las ceremonias, tradiciones, artesanías.
Fue en el 2021 cuando UN Tourism dio el distintivo a Cuetzalan del Progreso
Otros lugares mexicanos con el sello “Best Tourism Villages”: Capulálpam de Méndez, Creel, El Fuerte, Higueras, Omitlán de Juárez, Maní, Jalpa de Cánovas y Palizada.
Ingenieros agrónomos, especialistas en comercialización, biólogos y catadores, deben ser parte de este grupo de expertos que acompañan a productores y productoras.
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Esporádicamente, los productos de la marca se venden en eventos como el Festín Poblano, Expo Cooperativas, Mercadito Solidario de la Secretaría de Finanzas, así como en algunos hoteles y restaurantes.
Durante más de dos años, ellas y ellos se las han arreglado con baterías para auto para sus luminarias, y deben comprar hielo -todos los días- para enfriar sus bebidas. Deben ir a moler sus ingredientes para la salsa, con vecinos del barrio de El Alto.
El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) explica que los maíces nativos o de colores, tienen mayor concentración de antocianinas, pigmentos vegetales también relacionados con propiedades fitoquímicas, que aportan mayor valor nutricional.
Aunque poco se conoce sobre la vocación productiva de café de la Sierra Negra de Puebla, varios municipios son productores cafetaleros.
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