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¿Ganas el mínimo?, debes trabajar 2 días para pagar un Chile en Nogada
Fotos ilustrativas
La inflación, el clima y la demanda, han provocado que, cada año, el precio del platillo eleve más. Hace unos años, se podía encontrar en 200 pesos o menos.
VERÓNICA DE LA LUZ
El Chile en Nogada es el platillo de “moda” porque en estos días, ya están disponibles los insumos para prepararlo. Aunque se cocina en varios hogares mexicanos, también los restaurantes ofertan este guiso, en un costo promedio de 500 pesos, para este año.
La inflación, el clima y la demanda, han provocado que, cada año, el precio del platillo eleve más. Hace unos años, se podía encontrar en 200 pesos o menos.
Igual que ha pasado con el Mole de Caderas, la popularidad de estas delicias poblanas, hace que, para algunas personas en vulnerabilidad económica, sea difícil o imposible, acceder a ellas.
¿Por qué?
Si una persona gana el salario mínimo vigente -o menos- que es de 248.93 pesos por día, tendrá que trabajar 2 días para comprar un Chile en Nogada. Incluso, conseguir 2.14 pesos para complementar el costo promedio del platillo.
En el supuesto de que la persona gane el mínimo diario, tendría que destinar su salario íntegro para el Chile en Nogada, sin tomar en cuenta otros gastos durante 2 días seguidos.
Ya ni hablemos de que la persona quiera acompañar el platillo con alguna bebida, o consumir un postre. Todo eso, se cobra aparte.
¿Y la familia?
Si la persona que gana el salario mínimo diario, quisiera invitar a su familia un Chile en Nogada, se vería en una encrucijada, pues debería gastar alrededor de 2 mil pesos, en caso de tener 2 hijos y una pareja. Sin considerar el pago de propinas y complementos para la comida, la persona deberá trabajar 8 días para pagar dicha cuenta.
Como se aprecia, las personas en vulnerabilidad económica tienen complicado el consumo de este platillo, al menos en un restaurante.
Si tienes la oportunidad de degustar el platillo en la temporada, disfrútalo. Eres afortunado/afortunada.
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