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Mismo lugar, nuevo concepto: “La Alhóndiga, almacén de sabores”
El nombre de «La Alhóndiga» se mantiene por la carga histórica para la ciudad, dado que este edificio, efectivamente era una casa pública para intercambio comercial y almacenamiento de granos
VERÓNICA DE LA LUZ
“La Alhóndiga, almacén de sabores” es el nuevo concepto del restaurante La Alhóndiga, que se ubica en el Pasaje del Ayuntamiento de Puebla.
Este lugar se encuentra en el mismo espacio físico del tradicional hotel La Alhóndiga, aunque ahora, la operación del restaurante queda en otras manos, incluyendo un nuevo menú, diferente personal y la sazón de una familia que, por décadas, ha estado en la industria restaurantera de Puebla.
La discreta entrada, definitivamente no es preludio de lo que depara este concepto. Si bien, una de las áreas conservó su esencia, la nueva zona, con su luz natural, sus majestuosos espejos, flores y colores pastel en las paredes, hace disfrutar más la estancia.
El nombre de «La Alhóndiga» se mantiene por la carga histórica para la ciudad, dado que este edificio, efectivamente era una casa pública para intercambio comercial y almacenamiento de granos. La construcción del inmueble data del siglo XVII, y se asocia con una antigüedad similar a la de la Catedral de Puebla. (Fuente: dar click)
Xóchitl Tinoco y Jesús Nava, los responsables de este proyecto, explicaron que es un concepto restaurantero diferente al que ya tenía el hotel del mismo nombre. Ellos, con base en recomendaciones y preferencias del público local, diseñaron el nuevo menú e hicieron los cambios en el lugar.
El nuevo concepto genera 20 empleos directos.
Una de las características que tendrá este espacio, es la competitividad en precios -dijeron-, toda vez que se tiene la idea de que comer en el primer cuadro es costoso por tratarse de una zona turística. Este lugar tiene productos desde los 25 pesos; los platillos para el desayuno oscilan en los 100 y 120 pesos.
Algunos platillos del nuevo menú:
-Chilaquiles
-Huevos con jocoque
-Waffles dulces y salados
-Enchiladas suizas
-Huevos en salsa de chipotle
-Molletes con cochinita pibil
-Café de olla y otras bebidas
Es importante decir que, el horario es limitado, por lo que la recomendación es llegar para el desayuno o la comida.
Horario: 7:00 a 17:00 Horas
Buffet: viernes a domingo
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