Ante la popularidad que adquiere cada año, la venta del chile en nogada en el centro del país, la asociación Tesoros de México y los restaurantes que forman parte de ella en Puebla, hicieron una alianza con el Hotel Marquis Reforma para ofrecer el platillo, apegado a la receta original poblana.

Será del 04 al 10 de septiembre, cuando el Hotel Marquis Reforma incluya en su menú el chile en nogada con la receta poblana. Esto cobra relevancia, debido a que en CDMX, varios restaurantes sirven el platillo con crema, en lugar de nogada (con nuez de Castilla) y sin capear.

En este hotel inaugurado en agosto de 1991, el chile en nogada se ofrecerá con un menú que incluye una sopa con chile poblano y un sorbete de maíz.

Durante una comida para presentar el menú temporal del Hotel Marquis Reforma de la Ciudad de México, la gerente Angélica Villalobos, dijo que, el 70 por ciento de sus visitantes es de procedencia internacional, por lo que tendrán la oportunidad de probar la delicia poblana.

Además, dijo que, el presidente de Tesoros de México, Leobardo Espinosa, dio una explicación previa de la receta, por lo que el personal del hotel la replicará con los comensales. Además, les invitarán a visitar el estado de Puebla.

Relató que hace tres semanas se ideó esta alianza que muestra lo mejor de la restaurantería de Puebla hacia los turistas del mundo.